엽산 많이 든 음식 정리 및 엽산 기능 알아보기

엽산 많이 든 음식 그리고 엽산의 기능에 대해서 정리해본다. 엽산이 든 음식을 찾아보는 사람은 아마도 임신을 준비하는 사람이거나 임산부 혹은 빈혈이 있는 사람일 것 같다. 평소에는 신경을 쓰지 않던 엽산이 임신을 준비하다보면 무척이나 중요하게 여겨진다.

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엽산 많이 든 음식

우선 여러 건강 정보 및 병원 홈페이지 등에서 엽산이 많은 음식을 찾아봤다. 기본적으로 녹색잎 채소, 과일, 견과류 등에 많이 들어있다고 한다.

안타까운 점은 식품 조리 과정에서 엽산의 50-95%정도가 파괴된다고 한다. 따라서 되도록 조리를 많이 하지 않고 먹는 것이 좋다. 삶기보다는 살짝 쪄서 먹고, 생으로 먹는 것이 좋다고 한다.

엽산 섭취는 음식으로 하는 것이 기본이지만 엽산이 풍부한 식단을 하기 어렵거나 엽산이 많이 필요한 임산부, 임신준비 상태라면 엽산보충제를 꼭 먹는 것이 좋다고 한다.

나의 경우 병원에서 검사를 했을 때 엽산을 흡수하는 흡수력이 떨어지는 타입이라고 했다. 그래서 남들 보다 엽산 보충제를 더 많이, 3배 정도 먹어줘야 한다고 했다.

엽산이 풍부한 식단은 아래 삼성병원의 엽산과 임산부 안내 글을 참고하면 도움이 된다.

엽산은 비타민 B군 중 하나라고 하고 세포생성에 관여한다고 알려져있다. 엽산과 관련해서 아주 중요하게 알아야할 점은 임신에 관한 내용이다.

임신을 하게 되는 경우 엽산이 부족하지 않도록 해야하는데 그 이유는 엽산이 부족하면 저체중아 출산, 조산, 태아의 성장지연, 태반 조기박리, 임신성 빈혈, 유산 등을 유발할 수 있다. 엽산이 결핍되면 태아의 척추, 신경계에 장애가 생기는 신경관결손을 야기할 수 있다.

그래서 임신을 준비하거나 임신을 한 경우라면 엽산을 챙겨 먹어야 한다.

단 엽산 흡수율이 낮은 사람은 권장 섭취량보다 더 많이 먹어야 한다.

임신부와 태아의 건강을 위해 엽산을 챙겨먹는 것 외에도 엽산은 우울증에도 도움이 된다고 한다. 계정성 우울증이나 갱년기, 노년 우울증 등을 겪고 있다면 엽산이 풍부한 음식을 챙겨 먹는 것도 좋겠다.

그리고 엽산이 부족한 경우 심혈관질환의 위험이 높아진다. 실제로 엽산 흡수율이 낮은 걸로 나오면서 주의해야할 점으로 노년에 심혈관질환을 조심하라는 얘기를 들었다. 그래서 꾸준히 엽산 보충제는 평생 먹으라는 조언을 듣기도 했다.

엽산이 부족하면 독성 아미노산인 ‘호모시스테인’ 농도가 올라가는데 이것이 심혈관 질환 위험을 높인다고 한다.

또한 엽산은 정상 적혈구를 형성하는데에 필요하며 결핍인경우 빈혈을 발생시킬 수 있다.

엽산이 풍부한 음식을 보면 엽산 뿐아니라 우리 몸에 좋다고 알려진 익숙한 식재료이다. 따라서 엽산 섭취를 위해 하나의 음식만 챙겨먹기보다는 여러가지 식재료를 돌아가면서 건강하게 먹으면 될 것 같다. 그리고 엽산 보충제를 챙겨먹으면 좋겠다.